Gattermesser sind industrielle Schneidwerkzeuge, die in Form eines Messergitters (Gatters) eingesetzt werden. Sie dienen dazu, weiche oder zähfeste Materialien – wie Fleisch, Kunststoff oder technische Fasern – in gleichmäßige Streifen oder Würfel zu schneiden. Typische Einsatzbereiche sind die Lebensmittelindustrie sowie die Verarbeitung technischer Materialien.

Ein Gattermesser besteht aus mehreren parallel angeordneten Klingen, die in einem Rahmen fixiert sind. Je nach Anwendung werden Gattermesser geschliffen, gehärtet und bei Bedarf beschichtet, um ihre Schneidleistung und Haltbarkeit zu erhöhen.

FBS Balke fertigt Gattermesser unter anderem für den industriellen Einsatz und bietet individuelle Ausführungen nach Kundenspezifikation an.